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老徐鉴茶469期:未知年份中茶野生古树茶品鉴报告(未知茶友寄)

2021-10-20 12:41:58 作者:老徐谈茶 点击:0

今天又到《老徐鉴茶》的时间了,有想请我们给您品鉴茶叶的茶友请关注我们。今天的包裹看起来有点大,共有8个茶,1个茶样标了#号,7个标了*字号,#号是他自己的茶叶,*号代表他朋友想购买、想收藏的茶叶。都是老茶,有不知几环的冰岛、99年的下关铁饼、2003年的中茶蓝印等,他自己的是第5号茶叶——中茶野生古树年份未知100克小饼。因为寄了8个茶样,今天只能品鉴一个,鉴于这种情况我们会再挑选几个老茶用两到三期《老徐鉴茶》来给他试一试,分享一下品鉴心得。取茶8克开始冲泡,这茶有一点点碎,从外形上来看,这茶颜色不像是野生茶的颜色,野生茶的颜色绝大部分都是发黑的,它还是人工种植茶的一个颜色,从颜色上大致的可以判断出来,不过我们还是得喝一下。汤色还是比较透亮的,呈金黄色稍稍的偏红一点点。喝第一泡以后这茶没有太明显的异味,但是它的茶香、挂杯香、茶汤香都不是那么浓郁,偏淡了一点,香型有一点奇怪。5泡茶喝完先看一下叶底,叶底一致性还是不错的,但有经过人工切茶,所谓切茶就是在鲜叶的时候把茶有意地切成一段一段的,这样做的好处就是让茶的水浸出物能够更快速的释放到茶汤里边,通常而言夏茶才会有这样的做法。叶底轻轻一揉就碎掉,很粘手,没有弹性,有一点腐的感觉。结合喝下来的情况看,这茶水味是比较重的,顶峰在第3泡,到了第5泡第6泡已经下降得很明显了,这就是一个雨水茶。一开始说过香有一点奇怪,我们喝下来的情况看,这茶保存是没有问题的,没有受过潮也没有串过味,问题出在哪呢?这茶在制作的时候被烘烤过,而且是用比较高的温度来烘烤的,烘烤过后就有一点点的豆香味,也就是绿茶味。我分析这茶可能也有七八年的历史了,经过这么长时间的存放以后就会出现绿茶过期以后的那种味道,就是一开始说的那个有一点怪味。这茶百分之百不是野生茶,它就是一个台地茶,这茶不苦,比较涩,香型和茶韵比较符合攸乐山那边的台地茶。

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