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都说普洱茶很耐泡,为什么没泡几泡就淡了?可能和这6个原因有关

2022-06-08 19:21:06 作者:荣瑞祥普洱茶 点击:32

关注荣瑞祥,带你了解更多茶知识、资讯#普洱茶##茶生活##茶#以地理标志保护范围内的云南大叶种为原料制成的普洱茶,因其茶树品种的特殊性,造就了普洱茶区别于其它茶类的高醇厚度、高耐泡等的口感特点。但有的茶友要问了,不是都说普洱茶耐泡度很高吗?为什么我的普洱茶没泡几泡,滋味就淡了,还能喝出水味......仔细分析一下,不难发现普洱茶口感滋味淡,多半是因为这6个原因,茶友们快来对照看看。
1. 茶树的树龄较小普洱茶的耐泡度和茶树树龄有很大关系,一般来说,树龄越小的茶树,它的茶叶耐泡度越低,同时口感上有苦重涩强等的特点。而树龄较大的普洱茶,如古树普洱茶,它的茶叶口感滋味则相对均衡、稳定,并且耐泡度也会更高。
2. 可能为夏茶或雨水茶相较于内含物质丰富的春茶来说,夏茶由于天气炎热、光照充足,茶树生长速度迅猛,但也很容易加速茶青老化速度,使茶叶所含的氨基酸、维生素明显减少,茶叶内含物质积累少,花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,导致茶汤显苦涩,而茶汤浸出物少,因而整体口感滋味偏淡,香甜度也不是很高。其次,若是茶青鲜叶采摘时,恰逢雨水天,就容易加剧茶叶加工制作难度,使成品茶中出现水味,茶滋味自然寡淡,香气不显。3. 茶青嫩度高以普洱熟茶为例,越是芽叶等级高的宫廷料、特级料,虽然它具有香甜度高的特点,但同时因茶青嫩度高,不可避免的会使茶汤出现耐泡度低的缺点。
4.投茶量过少这主要是与冲泡普洱茶的茶水比有关,冲泡普洱茶我们一般采用1:20-21的茶水比,即150毫升的盖碗,投茶量控制在7-8克,通常按照这样的茶水比泡出来的茶汤浓度较为适中,而投茶量过少,则会给人呈现出茶味淡的印象。不过,若是对于一些普洱茶发烧友来说,本来平时喝茶口味就比较重,按照标准茶水比来投茶,喝着自然也会觉得茶滋味比较淡。5. 冲泡方法不当在冲泡过程中,若是冲泡一些前面提到的茶叶嫩度比较高的茶,洗茶次数过多或是闷泡时间过长(出汤速度较慢),都会导致泡与泡之间的浓淡度对比明显,使茶汤前浓后淡,中后段掉水明显。另外,由于烧水不及时,或是泡茶过程中泡与泡之间出现掉档,间隔很长一段时间再来冲泡,泡出来的茶汤,无论是香气,还是口感滋味,都不如一泡接一泡连续冲泡出来的茶好喝,茶汤因而也会更淡。6. 茶叶比较“新”主要针对的是新压制的(或仓储时间较短的)普洱茶,这类茶经过蒸压之后,茶叶中会含有一些水汽,再加上干燥不充分,就会使茶汤品饮起来有水汽,口感滋味偏淡。除了以上6点之外,茶友们还知道哪些导致茶叶口感滋味偏淡的原因,欢迎留言与我分享交流哦。
作者:简抒图片来源:荣瑞祥往期好文推荐:如何理解茶汤浓与淡?和厚与薄的区别是什么?3招化解茶味淡薄刚买的春茶喝到了水味?是茶不好吗?4个原因解释?

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