2016年5月14日，由平阳县茶叶产业协会委托金点知识产权代理的“平阳黄汤”地理标志证明商标获得国家商标局核准注册。



关于平阳黄汤


        平阳黄汤历史悠久。地处江南的温州，自古就出好茶，而平阳又是温州产茶佳处。早在唐代，平阳就已产茶，《唐书·食货志》记载：“浙产茶十州五十五县，有永嘉、安固、横阳、乐城四县名。”其中的横阳，就是今天的平阳。虽然当时还没有“黄汤”之名，但平阳黄汤的加工工艺已经初具雏形。宋代，温州郡建茶场于平阳，设置专管茶叶机构，缴纳茶税。元代大画家黄公望喜爱家乡茶的故事在平阳民间广为流传，可知平阳黄汤在元代就大受人们尤其是文人的喜爱。清代，平阳黄汤以上乘的品质、独特的风味受到朝廷青睐，在乾隆时期被列为朝廷贡品，一直延续到宣统年间。万秀锋等《清代贡茶研究》云：“浙江的贡茶中，数量最大的不是龙井茶，而是黄茶。黄茶是作为清宫烹制奶茶的主要原料。如乾隆三十六年（1779）巡行热河时，茶库给乾隆御备的六安茶六袋、黄茶二百包、散茶五十斤。黄茶是浙江地方官督办的主要例贡茶，每年要向宫廷进贡数百斤。”书中还描述了当时宫廷用黄茶制作奶茶的配方：“牛乳三斤半、黄茶二两、乳油二钱、青盐一两。”当时浙江并无其他地方出产黄茶，书中所言浙江进贡的黄茶，就是平阳黄汤。民国时期，每年有千余担平阳黄汤茶销往北京、天津、营口等地。中华人民共和国成立后，平阳黄汤因多种原因停产，并由于缺乏文字记载，其加工工艺逐渐失传。此后的数十年，平阳黄汤几乎销声匿迹。直到1970年代末1980年代初才重新开发生产。20世纪80年代，为恢复平阳黄汤的加工工艺，平阳县农业局高级农艺师林平与水头名茶开发场的卢立浣、陈积柱等开展合作，共同从事黄汤茶叶的加工研究，进行了多年摸索。经10多年反复试制，终于攻克了揉捻、发酵、闷烘等三道茶叶加工工艺关键技术，成功开发出平阳黄汤加工工艺，并加工成品茶叶。2003年，黄汤样品试制成功。2004年，上海市茶叶学会对经这一加工工艺制成的平阳黄汤给予审评意见：达到黄茶工艺标准。2006年，“平阳黄汤茶叶加工工艺”申请发明专利，经国家知识产权局审查，被授予发明专利权，获发明专利证书。2009年，平阳黄汤产品研制成功，并少量上市。2011年，平阳黄汤茶样被中国茶叶博览馆馆藏。温州市平阳黄汤非遗传承人、高级技师钟维标从20世纪90年代开始寻求平阳黄汤的制法，经过多年钻研，数百次实验，用“九烘九闷”古法反复研制，使得平阳黄汤的制作工艺终于相对成熟，并逐步占领茶叶市场。2013年，中国国际茶文化研究会会长周国富为平阳黄汤茶题写了“平阳黄汤，乾隆贡品”八个大字。2014年，平阳黄汤茶入选农业部第一批农产品地理标志名录，2016年“平阳黄汤”地理标志证明商标通过国家商标总局核定注册。平阳黄汤是选用平阳特早茶或本地群体种等茶树品种优质鲜叶为原料，特定加工工艺精工细制而成的，具有地方特色的名优产品，品质优异，风味独特。干茶色泽嫩黄、汤色杏黄明亮、香气香高持久、滋味甘醇爽口，叶底嫩匀成朵，外形纤秀匀整，具有“干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征。其典型特征：汤色杏黄明亮。

金点建议
     “平阳黄汤”地理标志证明商标是继“平阳鸽蛋”后，平阳县又添一枚地理标志证明商标。同时，也进一步打响了“平阳黄汤”品牌，推动平阳县茶产业继续保持良好的发展态势。“平阳黄汤”地理标志证明商标的成功注册，对加强“平阳黄汤”原产地保护，进一步打响“平阳黄汤”品牌，提升产品附加值和维护市场声誉，促进平阳茶产业发展，增加农民收入等都具有十分重要的意义。地理标志是指标示某商品来源于某地区，且该商品的特定质量、信誉或者其他特征主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。温州是一个地大物博的城市，有着丰富的农产特产品资源，我们应该将更多的农特产品进行资源整合、标准化种植、养殖，让更多的农特产品画上地理标志证明商标的符号。


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