传茶网首页 传茶网手机版 传茶App下载 手机版
最新更新 加入收藏 设为首页 网站地图 我要投稿 招商合作
你当前的位置: 首页 > 红茶 > 红茶资讯

武夷岩茶和武夷红茶,有人傻傻分不清楚

2021-06-10 22:11:37 作者:中国茶道 点击:1

因公众号推送规则发生改变,如果您不能每期收到《中国茶道》订阅文章,建议您常在文章最下端,点击点赞或在读。
武夷岩茶和武夷红茶,都属于高端茶,它们其实分别是中国六大茶类的其中之一,和而不同,只不过它们是老乡,都是来自武夷山,这让很多初识茶友有点混淆,更何况红茶是Black Tea, 在所难免,具体来看看她们,就会知道了。
岩茶和红茶都是原创于中国武夷山地区的常见名茶,而且是武夷山茶叶的代表性存在,这两种茶叶从外观上看还十分相似,很多人都不了解它们之间的区别,看着乌黑的茶干,有时还会把它们当成同一种茶叶,这也是很正常的,其实岩茶和红茶之间有多种不同之处,只要你喜欢,你自然会用心了解就发现它们的区别。武夷岩茶,是世界唯一的高端岩茶,是乌龙茶(又名青茶)的一种,代表产品主要有:大红袍、水仙和肉桂。武夷红茶,是世界红茶发源地,主要代表有:金骏眉和正山小种。

岩茶和红茶的区别1、所属茶叶种类所属茶叶种类不同,是岩茶和红茶最重要的区别,岩茶是乌龙茶的一种,属于茶叶家族中的青茶,而红茶则属于6大茶叶种类中的红茶,虽然它们都产自武夷山,但这两种茶叶采自不同的茶树,而且采收以后加工方式也不相同,导致它们分属于不同的茶叶品种。红茶茶香一般为蜜香、薯香、焦糖香等,岩茶主要是岩骨花香、果香为主,初焙的岩茶还会带比较重的焙火气。2、采摘时间岩茶和红茶是在不同时间采摘的不同茶树茶叶,岩茶采摘的时间跨度特别大,它从每年4月中下旬到5月中下旬都可以采收,而红茶开始采收的时间则比较晚,特别是桐木关出产的红茶,多在5月初才开始采收。武夷红茶代表:金骏眉3、采摘标准岩茶与红茶的采摘标准也不相同,岩茶的采摘标准是开面采,但不同品种的岩茶采摘要求也不相同,但它们的采摘标准却与红茶采产标准有十分明显的区别,树种不同,红茶用的茶青跟绿茶比较接近,红茶在采集时以单芽或一芽一叶以及一芽两叶为主,红茶的茶底泡过以后,应该是显出褐红色,茶底见芽见叶,岩茶则用的茶青比较老一些,条索粗壮,茶底褐黑色武夷岩茶代表:大红袍4、制作工艺岩茶与红茶在制作工艺上也有十分明显的区别,岩茶最大的区别主要表现在茶叶的发酵度上,它在加工过程中经过发酵时发酵度只需要达到20%~70%,是一种没有经过完全发酵的茶叶,岩茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类,做青过程中有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行,多次繁复。武夷红茶代表:正山小种而红茶属于全发酵茶类,茶青经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶发酵的实质是叶子在揉捻作用下,叶细胞组织结构受到破坏,半透性液泡膜受损,透性增大,使多酚类物质与氧化酶充分接触,引起多酚类化合物的酶促作用,并产生一系列氧化、聚合、缩合等反应,形成有色物质,如茶黄素、茶红素,同时产生具有特殊香味的物质。在加工过程中经过发酵,是必须让发酵度达到100%,它是一种完全发酵的茶叶,经萎凋、揉捻(切)、发酵、烘培、复培干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。正是因为两者发酵度不同,导致红茶比岩茶的性质更温和,养胃功效也更加出色。武夷岩茶代表:肉桂5.关键的一点岩茶只有武夷山才有,红茶发展到现在全国都可以做.所以本文请认准都是武夷红茶,武夷岩茶哦!优质的岩茶香气馥郁,韵味悠长,更有着令人魂牵梦萦的“岩韵”。而优质的红茶,同样也不赖,汤水柔和,香甜味醇,沁人心脾。总之,武夷红茶是属于红茶,武夷岩茶属于乌龙茶,不要光看表面,画皮画虎难画骨,哈哈,要闻,要品,要学,要喝,诚壹姐姐一直坚持认为,只要自己喜欢,茶是可以“乱喝”的啦,不管是红茶还是岩茶(乌龙茶),你喜欢,选哪一种都没关系,只是不要在同一时间喝太多,容易醉茶哦,倒是话不可乱讲呢,喝的多了,自然也会慢慢就知道话怎么说了。声明:图文来自互联网,仅用于公益学习交流,不作为商业用途。若侵权,请告知删除。投稿邮箱:hlpje@    相关精深阅读        《中国黑茶》著作者韩亮:哪六类人最适合喝黑茶?中国四大红茶,您最喜欢哪个?
你的身体适合喝绿茶还是红茶黑茶?刘仲华院士的最新报告告诉你!
点击右下方“点赞”,分享是一种美德

请添加传茶客服微信加入微信群,

微信: 9314344添加个人微信,长期游历于全国大茶区茶山,卖茶、喝茶、也交茶友!

识别二维码添加微信 茶行业沉淀十五年

想了解更多茶叶、普洱茶、单株知识

他会告诉你

传茶网客服

深度交流

客服微信

9314344

听茶网公众号(推荐好茶)

全部评论

倒序查看
推荐资讯

红茶哪几个品种最好喝?这几种红茶你一定要试试!

点击上方 茶道小壶仙 关注我们一、祁门功夫红茶中国红茶主要是清饮,您可以感觉到茶本身的醇香味道。功夫红茶是最受欢迎的红茶品种。最著名的是祁门红茶,也称为祁门功夫。祁门红茶外形纤细紧凑,小金黄色,色泽深。泡茶之后,味道浓郁而持久。汤鲜红色,醇厚鲜美,汤底鲜亮。香味似兰花。这种香精在国际茶市场上被称为祁门香。香味十分独特。二、正山小种红茶世界上最古老的红茶是正山小红茶。它被称为小种,意味着它是稀有和珍

有的红茶很香甜?是加了香精吗?

绝大多数人爱红茶,只为那香香甜甜的口感滋味,在他们眼中,红茶若是不甜,那就算不上红茶,由此衍生出红茶越甜则越好的说法。譬如日常喝茶时,很多人喜欢在红茶中加点糖,让茶汤滋味更甜润,但有些商家却剑走偏锋,在制茶工艺中加入糖、香精等添加物,使得刚出产的红茶香甜感十足,极受茶友好评。这么说来,红茶真的越甜越好? 为什么红茶会甜?是不是越甜越好?喝红茶之所以感到甜,因为茶叶中含有糖类物质。红茶是全发酵茶类,

小倩茶香/小倩来告诉你,川红有啥不一样

静色食色记尽享香艳 不负此生中国三大功夫红茶川红有啥不一样人生需要准备的,不是昂贵的茶,而是喝茶的心情。—— 林清玄仿若一阵风拂过,带下几片泛黄的枯叶,秋季来得突兀且萧瑟。似乎细雨亦缠绵起来,婆婆娑娑下个不停,滴落脖颈间一片浸凉。不论越来越低的气温或是漫天落叶都容易影响心情,但秋季除了枯叶的黄色,还有枫叶的火红!代表着温暖与希望,正如一盏氤氲的红茶,茶性温和、飘香袭人。淫雨霏霏的秋季,浅咂一口红茶

中国红茶大全

世界上最早生产红茶的是福建崇安(现武夷山市),之后发展演变产生了工夫红茶,再往后工夫红茶制作方法由福建传至安徽祁门一带,继而江西、湖北、四川、台湾等省大力发展工夫红茶。红茶大致可以分为三大类:小种红茶,工夫红茶和红碎茶。第一大类:小种红茶主要以正山小种系列为主,正山小种又可细分为正山小种、外山小种、骏眉。  【正山小种】产于崇安县星村乡桐木关,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。正山小种又可分

热卖商品

¥168
2003年大益7572
私家珍藏,昆明仓存放17年
¥168
2003年大益7572
私家珍藏,昆明仓存放17年
¥168
2003年大益7572
私家珍藏,昆明仓存放17年
¥168
2003年大益7572
私家珍藏,昆明仓存放17年
¥168
2003年大益7572
私家珍藏,昆明仓存放17年