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还有一种老班章味道,你绝对不知道

2021-06-10 14:18:18 作者:茶业复兴 点击:0


你或许一直有这样的疑问,老班章是什么滋味?为什么自己喝到的老班章味道和别人的总是有所不同。
真假暂且不论,即使是在老班章村,每户人家做出来的茶滋味差别也很大。老班章村目前有132户,那至少就有132种老班章味;即使是同一户人家,每片茶地产出的茶滋味都不尽相同。
而到了品饮端,滋味评判变得更加主观,一千个饮茶人就有一千种老班章味。 为什么会出现这样的情况?老班章有标准的味道吗?要探究这其中的原因,需要从老班章的四种品种说起。

每一片茶园
味道都截然不同 根据明显的外观与口感滋味差异,我们认为老班章存在较为明确的四种品种:“老曼峨种”、“帕沙种”、“黄叶种”、“多脉种”。 「 老 曼 峨 种 」 在老班章茶园比较常见的是“老曼峨”种。老班章于公元1476年建寨,在哈尼族来到这里前,这里是老曼峨布朗族的领土,已经种满了布朗族苦茶。哈尼族抵达后,老曼峨头人便分给老班章人一些土地以供他们生息繁衍。直到20世纪80年代,老班章依然每年会给老曼峨头人新米和礼物,以答谢当年的恩情。这些老曼峨苦茶变种便是布朗族留下的茶树品种。 老曼峨种的特点是叶小,叶质较硬,滋味偏苦。
老班章老曼峨种
「 帕 沙 种 」 除了“老曼峨变种”以外,“帕沙种”在老班章茶园里面也很常见,“帕沙种”是老班章的杨姓家族之一(标嚯啊谷)从北边帕沙迁徙至此地时带来的。和“老曼峨变种”一样,经过了多代的繁衍,保留了原帕沙种的部分基因,与真正的帕沙种略有差异。 “帕沙种”叶子大,叶质柔软,叶身背卷,喝起来香香甜甜。主要分布在茶王树附近,部分穿插在茶园里面。与其它的茶树相比较而言,帕沙种的叶色比较深绿,叶形呈圆形或椭圆形,芽头较肥壮。 老班章帕沙种
「 黄 叶 种 」 黄叶种又称柳叶种、细叶种。叶子偏黄,形状细长。穿插在茶园里面,没有固定的位置。黄色茶叶的形成是由于茶树芽叶因变异而导致叶绿素部分缺失,叶黄素等色素主导引起的黄色。单独的黄叶种香气高扬,喉韵深。
老班章黄叶种 「 多 脉 种 」 多脉种属于普洱茶的一个变种,小乔木型茶树,芽叶色泽黄绿色,发芽密度稀,叶脉13~15对,叶面微隆,叶身背卷,叶片厚, 但在老班章已经没几棵了,叶片比较大产量也很少。这种树种的茶树明显比其它茶树要高出很多,叶片很大并且叶尖下垂,叶片最长可以长到30厘米左右,但因为茶树较高产量低,所以很少采摘。 老班章多脉种
现在,在老班章茶园中,除了部分黄叶种外,帕沙种与老曼峨种两种树种以大约一比二的比例不规则地分布在茶园中。南糯、帕沙茶甜,老曼峨、大勐龙茶苦,每个家族都带来了自己的茶种来这里栽种,于是苦茶与甜茶便在此形成奇妙的融合,这也是千人有千种老班章味的原因。
现在,还有一种老班章味,你没有尝试过?那就是老班章专属的茶香书香味!

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