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揭晓,普洱茶界另一个“谜”

2021-10-17 19:02:48 作者:普洱世家 点击:42

■ 文|一盏茶的时光 图片来源于网络


在喝茶时,经常会被问到的一个问题:“这个茶的树龄是多少年的?”茶友们会问这个问题,一点都不奇怪,因为很多品牌在推广普洱茶的时候都会提到一点:“我们的茶是古树茶,我们的茶树是多少年的,低于多少年的,我们还不会做。”随之,普洱茶界也养成了一种寻思茶树龄的习惯。甚至,有些茶友声称自己能喝出茶的树龄。你说整个茶界有几个能做到这点?即便有,那绝对是少数,为何这样说呢?专家对于茶树的树龄,采用的字眼仅是“推算”而已。那云南茶界是如何研究树龄的呢?真的把树砍了数年轮?你舍得,那茶农舍得吗?

那我们怎么知道茶的树龄?一种是推算。如果你留意关于山头普洱茶的历史时,会发现几乎没有古树树龄的确切数据,更多的是讲历史,老人回忆,参照史料等等。
所以,关于树龄,只能根据这些资料去推算。古茶园是和古茶树有关系,但也不等同,古茶园有三百年,里面的古茶树就有三百年,因为,茶树也有生老病死。还有一个“靠猜”,树龄久的茶树,根部肯定是大的,按这个推算,准没错。你敢说树型巨大的,就可能是古树么?茶树也是有自己的成长期的,万一,这棵茶树正处于年青时期?你敢肯定,树型矮小,枝叶疏少的茶树,就一定是树龄小?很多古树,都做了矮化处理。某年上了茶山,看了600多年的贺开古树,那根部并不是很粗,如果不是在旁边注明,你很难想象,这棵茶树有几百年的岁月。
再加,外在的元素,百年的风霜雨露,天灾人祸,造就了古树茶形态各异:有的树型巨大;有的树型矮小;有的簇拥成团。茶友们都追逐古树茶,因为那口感好呀!可,何以为古树茶?什么样树龄的茶树才能称之为古树茶呢?茶友们的定义也是各异。有人觉得一百年,有人觉得一定要三百年。湖南卫视曾有一档访谈节目,著名古茶树专家、中国农科院虞富莲教授爆料:“茶叶界对树龄的判断几乎是错误的!这话一出,整个茶界都要抖三抖。说了这么多,言外之意,不要太纠结茶的树龄。树龄不够的茶,茶一定不好,但好茶,树龄应该是够的。如果因纠结该茶的树龄,而忽略茶的口感,那就有点本末倒置了。你觉得呢?

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